1/2 kg. de puerros 1 kg. de calabacin 4 quesitos descremados 1/2 pastilla de caldo de carne o pollo sal. pelar y trocear el calabacin. limpiar los puerros. cortar los puerros y hervirlos en 1 litro de agua 15 minutos. incorporar el calabacin y cocer a fuego medio 10 minutos mas. retirar del fuego y añadir los quesitos y la 1/2 pastilla. triturar hasta conseguir una crema fina y sazonar se puede servir fria o caliente