3 berenjenas grandes 1 cebolla 125 gr. de bacon 250 gr. de jamon york 500 gr. de gambas peladas (congeladas) para la bechamel utilizar: 2/3 cucharadas soperas de harina de trigo media de nuez moscada tres vasos de leche sal para hornear, utilizar un poquito de queso rallado
Preparación
en una sarten se sofrie:la cebolla, con las berenjenas, el bacon, o (tocino ahumado) que previamente hemos cortado en trocitos, todo frito se pone en una bandeja para horno, procurando escurrir el aceite con la ayuda de un colador. seguidamente se ponen por encima, el jamon de york, y las gambas que ya hemos cocido previamente durante 1 minuto, despues confeccionamos la salsa bechamel y la echamos por encima. seguidamente y a la hora de servir lo metemos en el horno y doramos con un poquito de queso rallado.