se prepara un caldo de ave con una buena gallina, puesta a cocer sobre la placa de su cocina electrica
Preparación
se hace una pasta con mantequilla y harina, con el caldo y se deja cocer durante unos 20 minutos. se sazona con sal y pimienta, y se pasa por un colador fino. se sirve poniendo de guarnicion la mima ave con que se hizo el caldo