1/2 lt agua 1/2 kg azucar granulada cascara de media naranja cascara de medio limon 1/8 kg cafe molido 1 lt aguardiente 1 pizca anis
Preparación
preparar un cafe con agua hirviendo y disolver el azucar en el, agregar la cascara del limon y de la naranja, dejar enfriar tapado. despues que este frio se introduce en un frasco de vidrio, se agrega el aguardiente y el anis, se mezcla bien y se deja macerar durante un mes, en un lugar seco y oscuro. transcurrido este tiempo, se pasa el preparado de cafe por un filtro de papel (de los de cafe) y queda listo para consumirlo.