pimienta zanahoria, 2 cebolla, 1 tomate, 2 pimiento verde, 1 aceite de oliva virgen ajo, 3 dientes vino blanco perejil, 1 ramita pimenton azafran ternera gallega, 2kg. de jarrete ponemos todos los ingredientes en crudo en una cazuela sin agua ya que es suficiente con el jugo que soltara la carne y las legumbres, cocinadas a fuego muy lento. cuando la carne este tierna, se prueba de sal, y se sirve acompañada de una guarnicion de legumbres y de jugo.