4 palomas 4 vasos de vino blanco 2 vasos de vinagre 1 vaso de aceite 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 6 granos de pimienta sal
Preparación
limpias las palomas se ponen a cocer junto con todos los ingredientes, tapada la cazuela, el tiempo suficiente para que las palomas queden tiernas. se sacan y se reservan. se cubren las palomas con la salsa una vez pasada por el chino, dandoles un ultimo hervor.