bonito 1 kg ajo, dientes 4 und cebolla 0,50 kg pimiento verde 0,50 kg pimiento del piquillo 8 und cebollino c/s
Preparación
lomos de bonito con piperrada pastelitos elaborar una salsa vizcaina. rehogar la verdura por orden de dureza. en unos moldes metalicos previamente engrasados , forrar con unos filetes sacados del lomo del bonito e introducir en su interior las verduras. meter los pastelitos formados a horno fuerte para que se cocinen, cuidando no se pasen de cocion. terminar desmoldeando los pastelitos y decorar con un poco de salsa vizcaina y unas tiras de cebollino. otras recetas piperrada