lomo de cerdo,panelarallada o en trocitos, vinagre, aceite,ing para adobo ajo,pimienta,limon,perejil,etc. se deja durante 2 dias adobando el lomo,en una refractaria se mezclan la misma cantidada de vinagre y aceite segun el tamaño del lomo, una vez ya caliente a fuego muy lento incnporamos el lomo, y lo dejamos 1.1/2 por un lado, volteamos y otra 1.1/2 hasta que este totalmente cocinado, poco a poco vamos agregando la panela, hasta que este el lomo un poco melcochudo 2 presentacioncon arroz con cocacola, y papitas a la mantequilla, que la receta esta aqui tambien y hecha por mi