un centro de lomo de cerdo de1 kilo ajo oregano aceite pimenton
Preparación
el lomo de cerdo se corta en ocho rodajas. se machacan en el mortero seis u ocho dientes de ajo, se añaden unas hojas de oregano bien limpias y se liga todo con cuatro cucharadas de aceite y una de pimenton dulce. se colocan las tranchas de lomo en una cacerola y se cubren con el preparado de ajo. se dejan en maceracion durante 24 horas. en el momento de servir se frien y se sirve acompañado de unos pimientos morrones