500 gr. higado de ternera 8 ud. cebolla 1 dl. vino de jerez perejil aceite de oliva sal ajo picado Para la guarnicion arroz pilaf
Preparación
cortar el higado en filetes de unos 30 gramos y picar la cebolla en juliana fina. rehogar la cebolla con el aceite y cuando este transparente añadir el higado, sazonar y agregar el jerez. saltearlo un poco mas y espolvorear con el perejil. servir acompañado de arroz pilaf