6 filetes de higado de cerdo dos o tres cebollas tres tomates un pimiento verde sin pepas ni venas cortado en tiras media taza de vinagre cuatro dientes de ajo molido sal y pimienta al gusto
Preparación
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Preparación
adereza las porciones de higado con sal, pimienta y ajos. luego ponlas a macerar en un recipiente con vinagre aproximadamente unas o dos hora en aceite bien caliente freir los bistecs de higado, y despues retiralos Haz aparte un encebollado con la cebolla cortada a lo largo, con pimiento, tomate, sal y pimienta cuando este listo lo viertes sobre los bistecs, que previamente habras acomodado en una fuente, o en porciones personales sirvela con arroz blanco