600 gr. de carne de ternera picada 4 lonchas de queso 4 anchoas en aceite 1 cucharada de mostaza 1 huevo pan rallado aceite harina sal.
Preparación
mezclar la carne picada con la mostaza y un poco de sal y formar 4 hamburguesas, no demasiado gruesas Pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente Ponerlas en una fuente de horno, colocar encima de cada una una loncha de queso y una anchoa. gratinarlas a horno fuerte