medio kilo de filetes de cerdo medio kilo de tomates maduros una cebolla pequeña un vaso de vino blanco perejil aceite harina sal
Preparación
los filetes pueden ser de carne magra o de lomo. se salan los filetes, se les reboza ligeramente en harina, se frien y se pasan a una cazuela. en el mismo aceite se frie la cebolla muy picada, se añaden los tomates rallados, se sofrien y todo ello se vierte sobre los filetes, asi como el vino blanco y un poco de perejil picado. se pone a fuego lento durante media hora.