4 tajadas de salmon de 150 gr. cada una 1 manojito de rabanos grandes 150 gr. de habas 20 patatas manojito de eneldo 1 tarro de mayonesa 1 mostaza de dijon aceite de maiz sal y pimienta
Preparación
quite la piel del salmon, asi como la grasa y las espinas. unte las tajadas de salmon con un poquito de aceite. ponga el rabano durante una hora en agua fria y cortelo en pequeñas rodajas. quite los extremos de las habas y cortelas en largas tiras, a continuacion lavelas con agua y un poco de sal. cueza las patatas con una pizca de sal. cuando esten hechas, cocinelas en la placa hasta que se doren. la salsa: pique el eneldo finamente en un tazon. añada una cucharada grande de mostaza con la mayonesa, un poco de pimienta y un poco de sal. ponga esto en platos y caliente el grill. cocine el salmon, las habas y el rabano en el grill a una temperatura de 195. remueva de vez en cuando. tenga tambien en cuenta que el salmon debe cocinarse un poco mas de tiempo que los vegetales.