4 escalopines de ternera 1 tomate en rodajitas harina 50 gramos de mantequilla 4 rebanadas queso fontina oregano 1 berenjena en rodajitas finas pimienta enharinar la ternera y sofreir en la mantequilla por ambos lados y retirar freir la berenjena por ambos lados hasta que este dorada extender cada filete en papel de aluminio, cubrir con tomate, berenjena y queso y espolvorear de oregano y pimienta cerrar el papel dejando espacio entre el papel y el queso poner los paquetes en el horno y hornear a 180c durante 25 minutos