16 escalopines de 50 gr. cada uno; 150 gr. de mantequilla; 1 botella pequeña de vino de cava; 1/4 de l. de caldo de carne; 4 cucharadas de nata liquida; 24 uvas; harina; sal y pimienta. se aplastan bien los escalopines, se sazonan, se pasan por harina y se dora por ambos lados en la mantequilla. a continuacion se depositan en una fuente, incorporandose el cava, el caldo de carne, la nata liquida y las uvas peladas. se introducen en el horno, donde se dejaran cocer durante 10 minutos