800 gr. de solomillo 400 gr. de foie 1 cacito de salsa española. cortamos el solomillo en pequeños escalopines, lo mismo hacemos con el foie. a fuego lento ponemos una sarten, añadimos los escalopines de foie y damos vuelta, retiramos del fuego y sacamos el foie de la sarten, seguidamente ponemos la sarten a fuego fuerte y en la grasa que nos dejo el foie freimos los escalopines de solomillo, añadimos la salsa española por encima de los escalopines de solomillo, colocamos los escalopines de foie, damos un pequeño hervor y sazonamos de sal