12 filetes pequeños de salmon unos 800 g 200 g de chauchas 1 papa 200 g de girgolas 1 diente de ajo sal y pimienta negra perejil picado aceite y agua limpia y pica las chauchas. ponlas a cocer en agua hirviendo con sal, aceite y la papa pelada y troceada. deja cocer 1520 minutos. tritura y reserva salpimenta los filetes de salmon y ponlos a freir en una sarten con un chorrito de aceite poco aceite, porque el salmon es graso. deja hacer 1 minuto por cada lado un poco mas si los filetes de salmon son gruesos corta las girgolas en tiras y ponlas en otra sarten con un chorrito de aceite y un diente de ajo en laminas. saltea y espolvorea con perejil picado cubre el fondo de una fuente con la crema de chauchas, coloca encima el salmon y las girgolas. sirve las chauchas son las vainas o las judias verdes españolas. en algunos paises de america se les dice vainicas o habichuelas. conviene retirarles las hebras de los costados con un pelapapas antes de hervir, ya que al comerlas resultaran dificiles de tragar. todo lo que buscas para tu cocina aquí