5 costillas de cordero Hojas de menta fresca aceite de oliva aceto balsamico sal y pimienta de molinillo. desgrasar y prolijar las costillas en un sarten caliente verter poca cantidad de aceite de oliva colocar las costillas de modo de dorarlas en toda su superficie, salar y pimentar debe procurarse una coccion rapida para que queden doradas por fuera pero jugosas sin retirarlas del sarten, desglasar con unas gotas de aceto balsamico y en ese momento agregar las hojas de menta servir de inmediato acompañadas con guarnicion de ensalada verde