4 costillas de vaca, 3 cebollas, queso rallado, caldo de carne, sal.
Preparación
salar las costillas y dorarlas apenas en una sarten. colocarlas en una asadera. aparte picar las cebollas y dorarlas con un poquito de aceite o manteca. encima de las costillas esparcir las cebollas, agregar, espolvoreando, abundante queso rallado. colocar mas o menos 1/2 taza de caldo por un costado de la asadera. llevar a horno moderado, aproximadamente 15 minutos.