1 kg. de costillas de res, 1 jitomate, 1 cebolla, 1 cucharada sopera de harina, 1 pizca de tomillo el polvo, 1 cucharada sopera de azucar, aceite para freir, sal.
Preparación
ponga sal a las costillas y dorelas en una cacerola. licue el jitomate y la cebolla con la harina, el azucar y el tomillo, en una taza de agua. vierta la mezcla sobre la cacerola y cueza hasta que la carne este tierna. puede hacerse en olla expres.