1 kilo de costillas o chuletas de cerdo, 1 taza de miel, 1 cebolla, el zumo de un limon, 1 cucharada de mostaza, 1 lata de tomate frito, tabasco. para hacer el arroz con naranja: 1/2 tacita de arroz por persona, 1 apio picado, 1 cebolla, 2 cucharadas de mantequilla, 1 vaso de zumo de naranja, 2 cucharadas de ralladura de naranja, sal y pimienta.
Preparación
elaboracion del arroz con naranja: se frien el apio y la cebolla en la mantequilla hasta que esten tiernos; despues se le añade el arroz, el zumo y la raspadura de naranja, agua, sal y pimienta. se tapa la sarten y se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz este en su punto. elaboracion de las costillas: se sazonan las costillas y se frien con mucha cebolla. en un recipiente mezclamos la miel, la mostaza, el tomate frito, el zumo del limon y el tabasco; cuando este bien mezclado, calentamos un poco y se echa sobre las costillas. de guarnicion acompañamos con el arroz con naranja.