1 kg. costillita de cerdo 3 cchta. jerez 4 cch. salsa de soja 2 cch. miel 2 cchta. mostaza de dijon 2 cch. aceite de oliva 4 dientes ajo 1 cchta. semillas de sesamo en un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja. meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora mientras, en otro recipiente mas pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza, y añadir un par de cucharaditas de agua en una sarten muy amplia, calentar el aceite y salterar los ajos apenas unos segundos. sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y freir unos tres minutos. subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ochodiez minutos, hasta que las costillas esten bien glaseadas salpicar por encima las semillas de sesamo y servir