un kilo de carne de cordero. un kilo de patatas. cuatro maiz. una copa de vino o vinagre. aceite. pimienta, sal y comino al gusto.
Preparación
parte la carne de cordero en trozos de regular tamaño y ponla en un aliño de vinagre, sal, pimienta y comino, durante varias horas. si es de un dia para otro, mejor todavia. ten listo el fuego de la pantalla.asalo alli durante una hora, aproximadamente, rociandole aceite de vez en cuando. para mejorar la sazon, puedes espolvorear a la carne pimienta y comino.lo sirves acompañado de salsa criolla, maiz y patatas sancochadas.