2 conejos troceados. 1 1/2 cebolla. 8 cucharadas de aceite. 1 cucharada de harina. 1 vaso de vino. 1/2 vaso de agua, hierbas aromáticas, perejil picado, sal.
Preparación
en primer lugar hacer un sofrito con la cebolla troceada y colocarla en la cacerola. incorporar r el conejo y dorarlo unos 15 minutos. espolvorear de harina y añadir el vino, la sal, las hierbas y agua hasta cubrirlo. cocer durante 30 a 45 minutos. espolvorear con perejil al servir. nota puede utilizarse el hígado para añadirlo al sofrito.