3 cdas. aceite 4 cdas. almendra peladas. 20 cc. caldo de pollo. 1 cebolla morada. 2 cdas. cilantro picadito. al gusto comino molido. 2 cdas. miel. 4 muslo de conejo. 2 ramilla de celeri. al gusto sal y pimienta. 3 tallo de cebolleta. 2 tomate. 300 grs. uvas blancas. 3 zanahoria pequeñas.
Preparación
dorar los muslos de conejo con la cebolla rebanada, comino y las almendras, en el aceite. cortar todos los vegetales en pequeños pedazos y colocarlos alrededor del conejo. agregar una cuchara de cilantro, la miel, el caldo, salpimentar y cocinar a fuego lento por unos 30 minutos, tapado. al finalizar la coccion, agregar los granos de uvas y dejar 5 minutos. presentar espolvoreado del resto de cilantro.