1200 kg de conejo 80 g de bacon 1 tomate maduro 1 diente de ajo 1 cebolla 1 rama de romero 1 copa de oporto 4 cucharadas soperas de aceite sal y pimienta bolita. picamos el bacon con la cebolla, el ajo y el romero doramos la picada en una sarten e incorporamos el conejo troceado, previamente salpimentado doramos el conejo hasta que coja un color uniforme añadimos el tomate rallado y regamos con el vino tapamos el recipiente y cocemos a fuego lento durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando servimos acompañado de un pure de patatas o un pure de manzana