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Receta para cocinar conejo a la cazuela . Ingredientes y preparacion de conejo a la cazuela

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Conejo A La Cazuela

Categoría: Carnes
    1. Ingredientes

      1 conejo
      1 kilo y medio
      250 g de cebolla roja
      200 g de zanahoria
      250 g de champiñones
      4 ajos
      2 decilitros de caldo de carne
      1 copa de vino blanco
      1 ramita de romero
      1 hoja de laurel
      10 bolas de pimienta negra
      aceite de oliva y sal.
      lavamos el conejo y lo dejamos escurrir bien
      troceamos la cebolla en juliana tiras
      lavamos muy bien los champiñones enteros y quitamos toda la tierra que puedan tener
      pelamos la zanahoria y la troceamos en rodajas
      pelamos los ajos y los dejamos enteros
      a continuacion, ponemos el conejo en una cazuela de fondo grueso, con aceite caliente y lo rehogamos un poco
      incorporamos la cebolla, los champiñones, las zanahorias, los ajos, la sal, la pimienta, el vino, el caldo y las hierbas
      mezclamos todo muy bien y dejamos que hierva al fuego
      tapamos y cocemos a fuego lento hasta que el conejo este tierno y en su punto
Receta de Conejo A La Cazuela

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