4 chuletones de ternera 1 taza de nata 1 cucharada de pasas 1/2 limon nuez moscada 1 cucharada de aceite mantequilla sal pimienta. remojar las pasas en agua templada. golpear las chuletas, enharinarlas y rehogarlas en 40 gr. de mantequilla y el aceite. sazonar con sal y pimienta. una vez hechas escurrirlas y reservarlas caliente. verter la nata en la salsa que han dejado las chuletas y echar las pasas escurridas, el zumo de limon y las nuez moscada rallada. calentar la salsa a fuego lento. verterla sobre las chuletas y servirlas de inmediato