4 chuleta parrilleras de cerdo 1 repollo morado mediano 1 taza agua 2 cucharada vinagre 2 cucharada aceite 1 cucharada rasa chuño 2 cuchara colmada cebolla picada finita 1 pizca azucar sal y pimienta a gusto
Preparación
dore ligeramente las chuletas en una cacerola con aceite. una vez doradas retirelas y en el mismo jugo dejado por estas fria la cebolla. luego agregue el repollo picado finito junto a la taza de agua, mas la pimienta y la sal. sobre este pre para do vuelva a colocar las chuletas y deje cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. por ultimo, en una taza mezcle el vinagre, el chuño y el azucar y agreguelo a la cacerola dejando cocinar a fuego lento por otros 5 minutos mas.