6 chuletas 6 lonchas de jamon dulce 6 lonchas de queso de libritos queso rallado aceite sal y pimienta patatas para al salsa: 1 zanahoria 1 cebolla 500g de tomate maduro o de lata aceite de oliva sal pimienta azucar oregano molido
Preparación
pelar y picar finamente la cebolla y la zanahoria. escaldar, pelar y despepitar los tomates. cortarlos a dados. poner un poco de aceite en una sarten antiadherente, añadir la cebolla y la zanahoria y dejar que se ablanden. cuando esten, incorporar el tomate y dejar reducir a fuego lento. sazonar son la sal, pimienta un poco de azucar para quitar al acidez y el oregano molido y reservar. dorar las chuletas salpimentadas en la sarten. poner en una bandeja para horno la salsa de tomate bien estendida por toda la bandeja. colocar las chuletas encima de la salsa bien distribuidas y echar encima de cada una un trozo de jamon y otro de queso. espolvorear el queso rallado encima de las chuletas y gratinar.servir enseguida con las patatitas al horno o cocidas.