800 g de carne de cerdo, 5 cucharadas de aceite de oliva, pimientos rojos en vinagre, sal, pimienta recien molida
Preparación
cortar en pedazos la carne de cerdo y colocarla en una cazuela con el aceite de oliva; añadir la sal y la pimienta y cocer a fuego lento y con el recipiente tapado durante 2 horas, mojando con un poco de agua si es necesario. añadir los pimientos cortados en tiras gruesas, continuar con la coccion durante otros 5 minutos y servir.