aceite de oliva 2 cdas. sal a gusto pimienta a gusto leche 1,5 lts. jugo de limon 2 uds. ajo 5 dientes lomo de cerdo 2 kgs. ralladura de limon a gusto salvia 2 cdas.
Preparación
deshuesar y enrollar el lomo. dorar el cerdo en una > cazuela con el aceite. machacar los ajos y añadir con el resto de los ingredientes y llevar a ebullicion. tapar la cazuela y brasear a 180 c de 2 a 2 y 1/2 horas. servir en rodajas. ..