1 kg lomo liso 2 cucharada mostaza 4 cucharada aceite 1 cebolla grande cortada en rodajas 1 cucharada margarina 1/2 taza mayonesa sal y pimienta a gusto 1 kg papa cocidas y cortadas en rodajas
Preparación
en un bol mezcle la mayonesa y la mostaza. lave y limpie la carne. sazone con sal y pimienta a gusto. en una fuente para el horno, coloque dos cucharadas de aceite, la cebolla y la carne, sobre esta agregue bolitas de margarina. lleve al horno previamente calentado a fuego mediano durante 25 minutos mas o menos. agregue a la mitad de su coccion una taza de agua fria con una cucharada de sal. retire y deje enfriar sin sacar la carne de su jugo. en una tabla y al momento de servir, corte la carne en tajadas finas. coloque las tajadas de carne al centro de una fuente para llevar a la mesa. distribuya su jugo con una cuchara. acompañe y decore alrededor de la fuente con la ensalada de papas con perejil picado, sazonada con dos cucharadas de aceite y sal. vacie sobre la carne la salsa de mayonesa con mostaza al momento de servir.