1,5 kg. jarrete 1 ud. cebolla grande 1 cabeza ajo 1 vaso aceite 1 vaso vino blanco 1 vaso vinagre 1 hoja laurel sal poner todos los ingredientes en crudo en la olla, taparla con papel de aluminio. cocer a fuego lento hasta que el jarrete este muy tierno. pasar la salsa por un pasapures y listo