un trozo de carne de res cortado en bistec no muy gruesos, queso mozzarella cortado en rebanadas o laminas de 1 cm de grueso mas o menos, hojas de albahaca, tomates redondos cortados en ruedas, ajos picados, sal, harina, aceite cantidad suficiente.
Preparación
se coloca el aceite en una sarten, se colocan los ajos y se dejan dorar, se retiran y se colocan los bistec, previamente sazonados y pasados por harina, se doran por ambos lados, cuando esten casi listos, se le coloca un trozo de queso mozzarella, sobre esta una rueda de tomate y hojas de albahaca, se rocia con un poco de aceite, se sazonan con sal y se dejan cocinar por 2 minutos mas, se retiran del fuego y se sirven.