2 bistecs de avestruz de 150 grs (aprox.) mantequilla 1 copa de whisky 1 cucharada de harina 1 trozo de queso de cabrales nata liquida
Preparación
poner en una sarten la mantequilla y, al freir los bistecs, vuelta y vuelta, sacar la sarten del fuego y flambear con el whisky. retirar los bistecs y ponerlos en sus platos. en la misma sarten, con el jugo desprendido de la carne, añadir la cucharada de harina, el queso y un poco de crema de leche. con esta salsa, cubrir los bistecs. la combinacion es excelente. buen provecho.