1 kg lomo 3 diente ajo cortados en laminas 1/4 taza jugo de limon 1/4 taza jengibre pelado sal y pimienta a gusto
Preparación
cortar el jengibre en laminas. Hacer cortes a la carne e insertar a intervalos 3 dientes de ajo cortados en laminas. procesar los ajos restantes con el jengibre, jugo de limon, sal y pimienta. amarrar con pita la carne y frotar con el aliño anterior. refrigerar un par de horas. precalentar el horno a fuego fuerte. Hornear la carne aproximadamente por una hora o hasta que la carne este cocida pero rosada al medio.