preparacion: 30 minutos. coccion: 30 minutos. 1/2 kg. de carne picada, 1 huevo, 2 cebollas, 1 manzana, 2 cucharadas de curry en polvo, 25 gr. de harina, 1/2, l. de caldo. 2 cucharadas de chutney de mango, 25 gr. de pasas, aceite. sal.
Preparación
mezcla la carne con el huevo batido y un poco de sal en un cuenco. forma bolitas, pasalas por harina y frielas en aceite caliente hasta que se doren por todas partes. sacalas a una cacerola. retira el aceite sobrante dejando unas e cucharadas y frie las cebollas ralladas y la manzana pelada y picada, removiendo de vez en cuando. cuando el conjunto este muy blando, agrega el curry y la harina y rehogalo un minuto mas. fuera del fuego incorpora el caldo, mezclando bien. añade las pasas y el chutney y hazle hervir, removiendo. vierte la salsa sobre las albondigas y cu8celas suavemente 30 minutos. acompañalas con arroz blanco.