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Receta para cocinar albondigas a la mallorquina . Ingredientes y preparacion de albondigas a la mallorquina

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Albondigas A La Mallorquina

Categoría: Carnes
    1. Ingredientes

      medio kg. de carne de cerdo picada, puede ser mezclada,
      100 g. de bacon,
      100 g. de sobrasada mallorquina,
      un huevo,
      una cebolla grande,
      3 tomates maduros y grandes,
      media taza de almendras picadas,
      harina,
      nuez moscada,
      sal,
      pimienta y hojas de menta fresca,
      aceite de oliva o manteca de cerdo.

      Preparación

      mezclar la carne picada con la sobrasada, el bacon picado en dados pequeños y con el huevo batido anteriormente. condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. amasar, hacer las bolitas y pasarlas por harina y freilas en aceite de oliva o manteca de cerdo hasta que esten bien doradas. aparte, en una olla honda se echa la cebolla pelada y picada bien fino; el tomate pelado y picado en trozos; las almendras picadas, las hojas de menta fresca y una taza de agua; se pone esta olla al fuego y cuando rompe a hervir la preparacion se vierten las albondigas y se dejan cocer a fuego mediano por espacio de 20 minutos a media hora.
Receta de Albondigas A La Mallorquina

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