1 dientes ajo 1 tazas sidra 200 g. queso gouda 200 g. queso gruyere 2 cch. fecula de maiz 1 cch. agua 1 cchta. mostaza 1 pizca sal y pimienta
Preparación
Pelar el diente de ajo, cortarlo por la mitad y frotarlo dentro de la coquelon. agregar la sidra. calentar sobre fuego fuerte. rallar los dos quesos e ir agregardo de a poco a la sidra caliente. revolver constantemente hasta incorporarlo todo. mezclar la fecula de maiz con el agua. cuando el queso este totalmente diluido, agregar la disolucion de fecula en forma de hilo, revolviendo constantemente hasta que la preparacion hierva durante 5 minutos aproximadamente y espese. servir con pan tostado