un cuarto de kilo de de judias verdes 2 zanahorias en rodajas finitas 1/2 kilo de lentejas verdes 1 cebolla grande 1 patata grande 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de curcuma molida 100 gramos de harina aceite para freir 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de jengibre rallado un cuarto de litro de pure de tomate 1/2 litro de caldo de verduras un cuarto de litro de nata poner las lentejas en remojo durante 6 horas cortar en rodajas finitas la cebolla y la patata mezclar bien las lentejas, la patata, el comino, la cebolla, la curcuma, el cilantro y la harina; con la masa hacer bolitas del tamaño de una ciruela y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de aluminio; cubiertas meterlas en el frigorifico durante 1 hora en una sarten freir con aceite muy caliente las albondigas cuando las saque del aceite poner en un plato con papel de cocina para que suelten todo el aceite del frito caliente en una cacerola 2 cm de aceite y removiendo sofria a fuego medio el jengibre y el ajo durante un par de minutos verter el pure de tomate, la nata, el caldo y mezclarlos bien Hierva sin tapar durante 10 minutos a fuego lento agregar la zanahoria, las albondigas y las judias,tape y cueza a fuego lento durante 30 minutos removiendo de vez en cuando