seis tazas de agua. medio kilo de huesos de res. tres huevos. 150 gramos de queso mantecoso. dos cebollas picadas a la juliana. cuatro patatas cortadas en cubos. tres dientes de ajo picado. una ramita de hierbabuena. sal al gusto.
Preparación
con los huesos de res pre para r un sustancioso caldo. despues que ha hervido lo cuelas para asi eliminar cualquier vestigio de huesos. a continuacion incorpora al caldo las patatas y un aderezo hecho en base a cebolla cortada a la juliana. cuando las patatas esten cocidas, añades el caldillo el queso cortado en cubitos y los huevos. revuelve bien con un tenedor para que estos ultimos se deshagan y formen como fideos o hilachas. ya puedes retirarlo del fuego y servirlo.