12 rebanadas de pan de molde. 1 pechuga de pollo. 250 gramos de setas. 6 huevos. unas hojas de lechuga. 1 tomate de ensalada. 4 cucharadas de mayonesa opcional. 2 cucharadas de aceite de oliva. sal. el sandwich que vamos a elaborar tiene dos pisos. en uno colocaremos la pechuga de pollo en tiras y en el otro, la tortilla de setas. cortamos con la punta del cuchillo delgados filetes de pechuga de pollo y los salteamos en una sarten con un poco de aceite de oliva y sal. tostamos las rebanadas de pan de molde si no se añade mantequilla, quedan menos grasos, reservamos. sobre una de las rebanadas se ponen los filetes de pechuga y alguna hoja de lechuga y tomate. encima del pollo se pone otra tostada untada ligeramente con mayonesa y sobre ella unas hojas de lechuga y rodajas de tomate. salteamos con un poco de aceite de oliva las setas cortadas en tiras y una vez blanditas añadimos los huevos batidos, removemos y elaboramos una tortilla fina, la cual la cortaremos en tiras regulares. montamos las tiras de tortilla sobre la tostada prepara da y por ultimo cubrimos con la ultima tostada. servir caliente.