12 rebanadas de pan de caja, sin las orillas, 1 barrita de mantequilla o margarina, 6 rebanadas de jamon, 250 gramos de queso manchego rallado, 1 taza de leche evaporada, 4 huevos, sal al gusto.
Preparación
primero se engrasa con mantequilla un molde refractario rectangular chico y se cubre luego el fondo con seis de las 12 rebanadas de pan, previamente untadas con mantequilla. se colocan encima las rebanadas de queso amarillo, luego las de jamon y finalmente se espolvorea encima el queso manchego rallado. las otras seis rebanadas de pan se untan con mantequilla y se colocan encima del queso manchego. aparte, se licua la leche evaporada con los huevos y la sal, y la mezcla se vierte sobre los sandwiches. el refractario se mete al horno precalentado a 200c. por espacio de 30 minutos y se sirve bien caliente.