1/2 barra de pan tierno 1 lomo de merluza fresca, limpio de piel y espinas sal fina Harina 1 huevo batido aceite de oliva mahonesa freir la merluza previamente sazonada, y pasarla por harina y huevo batido en una sarten con aceite caliente abrir el pan por la mitad e introducir la merluza recien frita dar un toque final con una cucharada de mahonesa, tapar con el resto del pan y servir