2 pollos de 1 kilo 1/4 taza de mantequilla derretida 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla finamente picada relleno 1/2 taza de pan molido 1 cucharadita de estragon seco 1/2 taza de leche 1 huevo batido Pimienta y sal
Preparación
1. Para hacer el relleno, derrita la mantequilla en una sarten y fria la cebolla hasta que este acitronada, pero no dorada. añada el pan, el estragon y la leche. cocine removiendo, durante 1 o 2 minutos, a continuacion retire del fuego y deje enfriar 2. mezcle con el huevo, la sal y la pimienta al gusto y utilice esta mezcla para rellenar los pollos por la parte del cuello 3. ate los pollos, untelos con mantequilla y sazonelos con sal y pimienta al gusto
Preparación
. aselos en el horno moderado, precalentado, hasta que esten cocidos y dorados 4. antes de servir, adorne con ramitas de estragon fresco. temperatura del horno 190 c, 37 F adorno ramitas de estragon fresco