1 pollo 1 cabeza de ajo 1/8 l de aceite Pimienta recien molida 1 pastilla de caldo sal 1 hoja de laurel tomillo 1 vaso de vino blanco se limpia el pollo y se corta en trozos pequeños en un perol freimos el pollo con los ajos enteros Pasamos el pollo a una cacerola añadimos agua, laurel, tomillo, vino, la pastilla de caldo, y una copa de coñag Pelamos los ajos de freir el pollo, los ponemos en la batidora co un poco de agua se pasa y esta salsa la incorporamos al pollo dejamos hervir 30 minutos aproximadamente servir como primer plato