1 pollo cortado en cuartos 1/2 cebolla 3 hojas de laurel 1 diente de ajo 4 granos de pimienta 2 cdas. de mantequilla sal al gusto Para la salsa 200 grs. de nueces frescas recien peladas 1/2 taza de caldo donde se cocio el pollo sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparación
en una cazuela amplia cueza las piezas de pollo en agua con la cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta, una vez cocidas coloquelas en una fuente refractaria para el horno con mantequilla en el fondo y reserve. elabore inmediatamente la salsa, licuando todos los ingredientes de la misma, bañe el pollo con ella y hornee durante 15 minutos a temperatura media, de manera que este bien caliente sin llegarse a secar la salda, sirva con una guarnicion de verduras a su gusto