1 pollo 1 cebolla jugo de limon 300cc caldo de ave sal, pimienta salsa 3 cebollas 3 cdas miel 1 vaso agua aceite sal, pimienta guarnicion 4 peras jugo 1 limon 2 cdas aceite 1 cda salvia sal, pimienta
Preparación
limpiar bien el pollo y salpimentarlo colocar dentro la cebolla pelada rociarlo con el jugo de limon y verter como fondo de coccion el caldo cocinar 45.retirar y reservar salsa Pelar las cebollas y cortarlas en aros. dorar en una sarten con aceite y agregar el vaso de agua. cocinar con la sarten semitapada hasta que esten tiernas y el liquido concentrado agregar la miel mezclando con cucghara de madera y continuar la coccion por 5 mas cortar las peras al medio despepitar, dejar los cabitos y acomodar en una fuente para horno.Procesar el aceite con el jugo de limon y la salvia picada salpimentar rociarlas con la preparacion y cocinar hasta que esten a punto